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番茄鸡肝汤——补血养颜养肝明目
2022-11-20

鸡肝大家都爱吃吧,是一种很常见的食材,它可以补充丰富的铁质,而且还可以促进食欲,对于滋补气血来说是不错的首选食材哦,鸡肝如何食用呢,可以爆炒煲汤,煮粥,来看看番茄鸡肝汤的做法吧。

番茄鸡肝汤

番茄鸡肝汤的做法

原料

鸡肝150克,菜花50克,清鸡汤500克,胡萝卜50克,番茄150克,黄酒、葱、姜、精盐、味精适量。

制法

鸡肝切片,加5克生粉,少许酒、盐拌和待用。番茄去皮切丁,用熟油炒透成茄油。鸡汤加姜片旺火煮沸,撇沫烹酒,下肝片、菜花朵、胡萝卜片,中火煮至熟,倒入茄油,调味,撒上葱末即成。

特点

具有汤鲜醇、肝嫩香特点,经常食用有利增加儿童维生素A和核黄素等营养。此汤有补肾壮阳、补肝明目,并有改善遗尿和夜盲症的功效。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。这些营养素都是对人体有益的,同时也可以有滋补气血的作用,对于延缓衰老,抗疲劳有一定的效果,对于体质差的人群也有益。

关于番茄鸡肝汤的做法,大家是不是有种动心的感觉呢,食物其实还是很神奇的,补血养颜养肝明目抗疲劳,我们要懂得一些食物要相互搭配才健康,上面的这道美食赶紧学起来吧。