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鱼胶小孩可以吃吗 适量吃可以
2022-09-22

鱼胶小孩是可以吃的,但是也不能吃多了,毕竟还算是比较补身体的东西,小孩吃多了对身体也不好的。

鱼胶小孩可以吃吗

小孩随着年龄的增长、各个年龄阶段的消化系统、骨骼系统、其他一些机能的不断成长更新代谢,所以对于父母来说,给孩子增加一些日常营养是非常有必要的。

众所周知,鱼胶是一种天然的蛋白质,鱼胶具有很好的食用和药用价值,其含有丰富的蛋白质及多种微量元素以及人体无法合成的氨基酸元素,能够补充儿童日常所需营养,同时还有着很好的功效。

所以,小孩是可以吃鱼胶的。

小孩食用鱼胶,是加强营养的有效途径。鱼胶含有的营养素主要为蛋白质,其含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品,可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹、活化筋骨减缓关节炎及酸痛,特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。

小孩常吃鱼胶有助于提高小孩子的免疫能力,促进消化,预防食欲不振,从小吃鱼胶小孩子皮肤会变的非常好。

鱼鳔胶是什么

鱼鳔水洗除去粘液、血污后,剥去内、外层薄膜,较大而厚的单独干燥成片胶;较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形,干燥后称为圆胶或带胶。色微黄、半透明、质强韧,稍有鱼腥味,用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。此外优质大黄鱼片胶又称鱼肚,是传统的海珍品。黄唇鱼胶是名贵滋补品。鱼胶用作酒类的澄清剂,久已用于啤酒的澄清,提高清凉度,相应提高冷冻稳定性,而且对缩短后熟周期有一定作用。

鱼胶的泡发方法

step1️⃣一次泡发

将鱼胶放入装满冷水的密封容器内,放入冰箱冷藏泡发12-24小时(厚身的需要24小时),隔6-8小时换一次水。泡至鱼胶表面微软微白,可以来回掰扭有韧性就ok了(但此时鱼胶仍然还是硬的哦,是要蒸完才会变软的)。

step2️⃣蒸

将一次泡发好的鱼胶取出,用冷水冲一遍,放置在干净无油的容器内,可加入少许姜片(如果喜欢做甜汤喝就不要放姜不要放姜不要放姜!!!),放在蒸架上开大火隔水蒸10-15分钟(开火后起计时,厚身的15分钟),至自然冷却后再取出。

step3️⃣二次泡发

将冷却后的鱼胶再次装入密封容器内,加入纯净水或冷开水至鱼胶完全浸没,再次放入冰箱冷藏泡发12-24小时,隔6-8小时换一次水。二次泡发的过程中会出现水微微变浑浊的情况,是由于少量的胶原蛋白析出(所以蒸完一定要等鱼胶冷却以后再放入水中,不然热的放进去遇到冷水会析出更多胶质那就浪费了)。二次泡发完成后,鱼胶会变得厚身而Q弹哦!

step4️⃣分袋储存

用剪刀将最终泡发好的鱼胶剪成小块,分成15-20克的标准量(如果是45克的干鱼胶泡发完就分成3份),装入小尺寸的食品袋中,密封放入冰箱冷冻层,想吃的时候直接拿出来炖就可以啦!

鱼胶排骨红枣汤的做法

材料:鱼胶100克、排骨400克、黄党(党参)50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚(去核)食盐适量。

做法:先将浸发好的鱼胶切块飞水备用;洗净排骨切块,出水;干淮山浸泡半小时;把鱼胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内,待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,:yujiaoweikan文火炖3小时即可,食前再调味。

功效:补气血,调养身体,改善面部肌肤光泽,减少面部皱纹。