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莲蓬子怎么吃?莲蓬子可以生吃吗?
2022-09-22

莲子也就我们说的莲蓬子,但是市面上的莲子一般都是晒干后可以煲汤,可以煮甜食等。那么,莲蓬子怎么吃?莲蓬子可以生吃吗?

莲蓬子可以生吃吗

刚采摘下来的莲蓬生吃是绝好的零食,每年夏天,家人总是会买来最新鲜的莲蓬给我们当零食吃,我们也会坐地那里一口气吃上个几个莲蓬。刚采摘下来的莲蓬清香、甜润可口,然而,放上一晚后的莲蓬则是不同,有些生涩难吃,不过绝不能把天然的食品给浪费掉的,剥掉莲蓬的外皮,放到锅里清炒一下,又是一道味道鲜美的佳肴,当然要想吃上这道菜必须要选择好季节。当莲蓬再老些的时候,还可以用水一煮,去皮糖拌或炒着当菜都是不错的菜蔬。当莲蓬真正成熟后,可以晒成干莲子,这样就可以煨汤,是滋补佳品,四季皆宜。

莲蓬子的食用方法

1、鲜食:将鲜嫩莲米剥壳,不需取莲心,可当作“小水果”食用,味道清甜可口。

2、煨汤:将未老熟莲米剥壳,用于捏破莲仁,取出莲心,直接放入锅内慢火煨熟,然后加冰糖(或白糖)适量,供小孩和老年人作“清补凉”食用。

3、莲米粥:用莲米适量,最好是新鲜的,去除皮、莲心后煮粥,有养心、健脾、益肾的作用,可治心悸失眠、慢性腹泻等。

4、药食两用:莲米煲老鸭、莲米炖骨头汤,常食用可养心补脾,固精益肾,滋阴补血。方法:先把老鸭或骨头炖熟后,再放入去心莲米煮10分钟左右即可。

5、茶用保健:从莲子取出的莲心,晒干保存。莲心含莲心碱等多种生物碱及甙类等,常食用可降血压、血脂。方法是:用莲心1.5克放在口中嚼碎,开水送服,每天三次,或用热开水一杯,放几颗莲心泡几分钟当茶喝,请君试一试。吃完里面的莲子剩下的莲蓬壳,壳不能小视哦,有药用。

莲蓬子怎么剥

1、剥去绿色的外皮。

2、再撕去白肉外表的一层薄膜。

3、再沿着莲蓬子的一端把它分成两半,把中间的绿颜色的小芽拿掉。 (也可以不拿小芽,剥好皮后,直接吃)

4、小芽可以泡茶喝,挺清火的